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カットぶなしめじの彩りいなり寿司

カットぶなしめじの彩りいなり寿司

【材料】 2〜3人前

カットぶなしめじ
100g
にんじん
1/2個
絹さやえんどう
20g
白ごま
小さじ1
酢飯(酢、砂糖、塩)
1合
薄口醤油、酒
小さじ1
みりん
小さじ2
味付きいなり(市販)
5〜10枚

【つくりかた】

  • (1) カットぶなしめじと千切りにしたにんじんをフライパンで炒め、しんなりしてきたら薄口醤油、酒、みりんを入れて水分がなくなるまで火を通す。
  • (2) 絹さやえんどうのヘタ、筋をとり、色よく塩茹でにし、冷水につけ冷やしたら、縦方向に千切りする。
  • (3) 酢飯(酢…大さじ1、砂糖…小さじ2、塩…ひとつまみ)に、(1)と(2)と白ごまを加える。
  • (4) いなりの皮に(3)をつめればできあがり!

【ミスズライフ直営レストラン 一粒万平 北村料理長 ひとくちメモ】

お子様に嬉しいカットぶなしめじのいなり寿司です。ぶなしめじのシャキシャキ感がいなり寿司に新しい食感を加えます。

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