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カットぶなしめじの風味豊かなおこわ

カットぶなしめじの風味豊かなおこわ

【材料】 2〜3人前

カットぶなしめじ
100g
にんじん
1/2本
ごぼう
1/3本
鳥もも肉
30g
もち米
2合
だし
200㏄
砂糖
大さじ2
薄口醤油
大さじ3
大さじ1

【つくりかた】

  • (1) もち米を洗米し、1時間ほど水に浸してから炊飯する。
  • (2) フライパンにカットぶなしめじ、角切りにしたにんじんとごぼう、コマ切りにした鳥もも肉、調味料を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める。
  • (3) 炊き上がったもち米に、煮汁ごと(2)の具材を混ぜ合わせ、10分ほど余熱で蒸せばできあがり!

【ミスズライフ直営レストラン 一粒万平 北村料理長 ひとくちメモ】

具材は煮詰めすぎると蒸す際に柔らかくなりすぎてしまうので注意が必要です。

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