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お手軽!カットぶなしめじのケーク・サレ

お手軽!カットぶなしめじのケーク・サレ

【材料】 カップケーキ型9個分(底の直径4.5cm)

カットぶなしめじ
200g
玉ねぎ
40g
ブロックベーコン
20g
固形コンソメ
1個
2つまみ
ガーリックパウダー
小さじ1/2
◎ホットケーキミックス
150g
◎卵
2個
◎牛乳
大さじ3
◎オリーブオイル
大さじ1
◎パルメザンチーズ
大さじ2

【つくりかた】

  • (1) オーブンを160℃に温めておく。
  • (2) 具を作る。玉ねぎ、ベーコンを粗いみじん切りにし、オリーブオイル大さじ2(分量外)、ガーリックパウダーと一緒にフライパンに入れ、中火で炒める。
  • (3) 玉ねぎが透明になったら、カットぶなしめじを入れ、さらに炒める。しめじがしんなりしてきたら、固形コンソメ、塩で味つけし、生地を作る間に冷ましておく。
  • (4) 生地を作る。ボウルに◎の材料を全て入れ、混ぜる。
  • (5) (4)の生地に、(3)を混ぜ合わせ、よく混ざったら均等に型に入れる。予熱したオーブンの中段に入れ、160℃で17分~20分焼き、竹串などを刺して生地がついてこなければ焼き上がり!

【ミスズライフ直営レストラン 一粒万平 北村料理長 ひとくちメモ】

焼く前の生地は割とトロっとしているので、型に入れた時に、8分目までいれてください。ふんわり仕上がります。型に対して生地量が少ない場合、生地が少し硬めに焼きあがることがあるので、焼き時間を調整してください。

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