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ぶなクイーンのお吸い物

素焼きしたぶなクイーンの香りがたちます。

ぶなクイーンのお吸い物

【材料】 4人前

ぶなクイーン
150g
鶏むね肉
100g
かまぼこ(薄切り)
4枚
銀杏
4個
三つ葉
適量
★白だし
1/3カップ
★水
3カップ
★塩
ひとつまみ
★薄口しょうゆ
小さじ1

【つくりかた】

  • (1) ぶなクイーンをオーブントースターまたはフライパンで素焼きにする。
  • (2) 鶏むね肉を一口大に切る
  • (3) 小鍋に、★と三つ葉以外の材料を入れひと煮立ちさせる。
  • (4) 器に盛り付け、三つ葉をあしらう。

【ミスズライフ直営レストラン 一粒万平 北村料理長 ひとくちメモ】

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