ミスズライフ
レシピ
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軽井沢で栽培された自社製粉蕎麦
自社栽培のきのこと野菜をふんだんに使ったごちそう蕎麦
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ぶなクイーンのピクルス
さっぱりしたものが食べたい時におすすめ♪
【材料】 4人前
- ぶなクイーン
- 150ｇ
- きゅうり
- 1本
- 人参
- 1本
- パプリカ
- 2個
- ★米酢
- 200㎖
- ★水
- 120㎖
- ★砂糖
- 100ｇ
- ★塩
- 小さじj1/2
- ★ピクルス用スパイス(市販品)
- 大さじ1/2
- ★ローリエ
- 1枚
【つくりかた】
- (1) 野菜をスティック状に切る。
- (2) 湯を沸かし、ぶなクイーンを1分茹で、ザルにあけサッと湯をきる。
- (3) 煮沸消毒した耐熱容器に、（１）（２）を入れておく。
- (4) ★の材料を小鍋に入れ一度沸騰させ、熱いうちに（３）に注ぐ。
- (5) 粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れ、ひと晩置いて出来上がり。