商品情報ぶなクイーン

ミスズライフのこだわり
私たちはぶなしめじの美味しさを追い求め、栽培技術へのチャレンジを続けてきました。よりおいしい商品をお客様へ届けたい…そんな思いを形にするため、試行錯誤を繰り返し、ついに新しいぶなしめじの開発に成功。大粒、新食感、旨味アップの「ぶなクイーン」が誕生しました。
「キノコ好きには、たまらない味」と「サイズ感」から、料理の主役を張るキノコ「ぶなクイーン」となっております。
長野県工業技術総合センター調べ

旨味成分がアップ

ぶなしめじの主な旨味成分に※グルタミン酸、アスパラギン酸、アラニンが挙げられます。ぶなクイーンはこの内、グルタミン酸とアラニンが通常のぶなしめじの約1.5倍多く、また味に大きく影響する遊離アミノ酸総量は約1.8倍多いことがわかりました。

※参考:「ぶなしめじの食味に影響を及ぼす呈味成分の品種間差異」
北海道林産試験場報第19巻第1号(2004年)

オルニチンの含有量
シジミ 10.7mg~15.3mg
ぶなクイーン 221mg
ぶなしめじ 180mg

長野県工業技術総合センター調べ

しじみの14~20倍のオルニチンを含有

サプリメントなどで良く見かけるオルニチン。オルニチンを多く含む食材といえばシジミが有名ですが、なんとぶなクイーンにはシジミの14倍~20倍のオルニチンが含まれています。

オルニチンは次のような効果が期待されています。

  • 二日酔い予防
  • 美肌サポート
  • 疲労回復
  • 成長ホルモン分泌促進
ぶなクイーン
ぶなクイーン