【材料】 2人前

カットぶなしめじ

100g

ズッキーニ

1/4本

パプリカ（赤・黄）

適量

長芋

100g

にんにく

1/2片

おろし生姜

5g

だし

100cc

醤油

小さじ5

みりん

小さじ5

サラダ油

大さじ2

つくりかた

1. にんにくをみじん切りにして、サラダ油大さじ１をフライパンに熱し香りが出るまで炒める。
2. 香りが出てきたら調味料とおろし生姜を入れ煮立てる。
3. (1)の汁を冷ましている間にズッキーニを２㎝幅で輪切りに、パプリカは種を取り２㎝幅に切る。
4. フライパンにサラダ油大さじ１を熱してカットぶなしめじ、ズッキーニ、パプリカを炒める。
5. (4)を冷ましておいた(1)の汁に入れ、再び冷やす。
6. 器に盛りつけ、すりおろした長芋をかけたらできあがりです。

一口メモ